Domaine de la Tour du Bon Bandol Doù
Domaine de la Tour du Bon
Doù
La cerise sur le gâteau ! D’un œil rouge carmin à reflets acajou, ce vin sombre et onctueux interpelle ...
Le premier nez offre déjà un plaisir gourmand de cerise à l’eau de vie avec des touches de figue et de crème de mûres. Puis, des notes de praline, de moka viennent tapisser le palais. La texture est multiple : suave, charnue, concentrée et corsée. Une matière fondante comme une ganache légèrement mentholée prend place.
Pour que cette douceur devienne un véritable voyage sensoriel : D’un Opéra, ce « d’où ? » s’accorderait volontiers. Température de service : 18 °C (grenache partiellement fermenté mûté sur grains par du marc de Provence)